漂泊飞儿

这才是周末应该有的样子，睡到自然醒，吃到扶墙出。然后一路迎着天边的如钩银月，伴着轻柔的晚风，跟闺蜜互道一声生活真美好，无限满足各回各家。

四道口，因为著名的金五星，进大学的第一天就频繁听到它在师兄师姐言谈中出现。我做的第一份家教，在它街对面，周日一拿到50块的工钱，就直直杀过去，提一兜水果装一包乱七八糟的生活用品，把钱花得溜干净。日子过得虽不宽裕但不缺乐呵，这就是批发市场永远的美好之处。

自打六月初发现那儿又开了家京港海鲜市场，我对四道口的热爱程度再次直线上涨。不在项目上的周末，我和鲁同学几乎是周周报道，买上虾虾贝贝，带上正当季的水果，不辞辛苦地提回家大吃大爽。这个月我闷头上了项目，人家市场也正式开业了，7折的加工费，一楼买三楼吃，人均三四十块钱，吃得极美，一扫之前糟心的工作带给我的无限阴霾。

酒足饭饱，我忍不住yy，四道口和动物园若是就在家门口该有多美好。三里屯是玩乐是享受的选择，却委实不生活。只有胡同里藏着一个巴掌大的小市场，地铁出口也极少见得到让人亲近的水果小车，为了口吃的，常常不得不早起去团结湖的早市，或者在这样的周末，地铁转公车穿小半个京城去腐败，快乐是快乐，但还是有点儿辛苦~

还是很想念我的小I，只好把注意力转移到吃上。跟同事学了个简单易操作的方子，叫一二三四糖醋排骨

排骨切小块，凉水入锅，煮大概10到15分钟；撇净血沫，放姜片花椒八角；以1:2:3:4的比例调汁，一斤半排骨，放2勺料酒，4勺酱油，6勺糖，8勺醋，加盖小火煮45分钟；汤快干时大火烧开收汁即可。

这个方子特别适合夏天做肉吃。一不用油，不腻；二不用炒制，免受灶台热火煎熬。

开始水要加足，中途实在不够添热水；

口味重点儿，还可以加干辣椒香叶桂皮；

糖醋口可以改良成红烧口，只要把比例改成1:2:3:1，酱油稍用一点儿老抽上色就行；

不光可以做排骨，还可以做简易版的红烧肉，昨晚小尝试了一下，买偏瘦的五花肉，糖用冰糖（颜色的确好看，就是量还没掌握好），快好的时候加土豆吸油去腻。真的很适合我这种把握不好火候炒不好糖色的笨人，味道很好吃。

这还是第一次做的时候捏的，又开始伤心了……

每周日18点25分，欢迎您准时收看食全食美周末版。这节目我忠实地看了有小一年了，推介的美食质量参差不齐。当然吃饭始终是件很私人的事情，各花入各眼，可最近介绍的地方，这水准实在是太差强人意了

蜀香石锅鱼，在左家庄，详细地址就免了，反正我不会再去。我们是拿着dianping的优惠券去吃了那儿的草鱼锅套餐，除了价钱实惠以外，味道乏善可陈。我一直认为，吃鱼讲究吃嫩吃鲜，而这家把鱼上了浆过了油炸，完全没了鱼肉本身的那种细腻爽滑的口感。我谨慎怀疑用料本身就不新鲜，过油是为了遮掩材质的短处。搞不懂为什么现在所有的干锅石锅，都要在吃过之后加高汤涮肉涮火锅。一般来讲，炒制过的底料都比较干空，味道早都已经渗入到菜品当中，再加入白白的水汤，既没有清汤火锅的鲜美，又没有辣汤锅底的厚重，实在吃不出什么好来

海林天，在北邮南门。曾经在北邮和师大论坛上臭名昭著的店，如今也上了推荐。因为原先主打东北菜，我刚来北京上学的早年间就扫荡过了，味道很一般的家常菜而已，因为服务态度恶劣上了我的黑名单。当然不排除他家换主营，换大厨，大换血改头革面了，可我仍旧不会再待见它。说起这个，觅食和相亲不是不象的，第一印象至关重要哇

拿到了八月去西安的照片，趁着还有模糊的印象，补一份不完全的游记。仅仅开了个头，就被我弃坑到现在。若不是中午的一个肉夹馍唤起了我对那个八月所有美好与伤感的回忆，这虎头蛇尾的游记恐怕又将成为我愈发没有毅力的口实

吃在西安

之所以会有这样一次旅行，一是因为这个八月闺蜜辞职我有假，彼此思念的我们要见面；二是我们两个人在一起干过最多的事情就是吃，垂涎n久的吃地西安自然地成了目的地。

上面是我在西安拍的第一张照片，毫不含糊地直奔主题。实际上这一顿早饭是五天里最差劲的一餐，委实是被一条错误信息误导，出火车站之后寻住处不得时饥不择食的选择。纵是这样，还是捧着大碗喝得有滋有味，没得选的时候我可算不挑剔的好小孩吧。

这一行同以往觅食不同，我听从闺蜜的提议没有携带任何网上的攻略，很少刻意地寻找，走到哪吃到哪儿。真正的饕餮开始于day1中午，出了大雁塔我们随便跳上一辆通往高校的公车，长久的经验告诉我们在学校附近总是不缺相对地道的馆子。不出所料，途中很快发现一家队很长的肉夹馍店。中国人爱扎堆爱跟风，一群人为了口吃的不惜顶着大太阳排上半个小时，味道大多八九不离十。一个普通肉夹馍+一碗辣子油秦镇米皮，再点上一瓶西安地产的冰峰汽水，这个开头非常让人满意。

吃肉夹馍

回想起这次旅行，让我念念不忘的吃食其实只有两样，头一件便是肉夹馍。古城的四天五夜，我们努力地满大街游荡，基本上见到卖馍的地方，就叫一个来尝。以下按个人喜好程度由高到低排序。

秦豫 - 东木头市：对天发誓绝不是因为当天我饥不择食，也不象闺蜜控诉的那样，因为只在它家要的是优质的馍（比普通的多一倍肉），所以才很不要脸吃人嘴短给人吆喝。馍酥劲绵软，肥瘦参半汁水丰满的肉，一口下去真是和别家不同。我不顾满嘴留油的丢人吃相，一个劲儿地跟闺蜜说真好吃真好吃，笑得对面大叔跟我解释“现打的馍当然香”。秦豫的队伍从大清早就开始排，一般不到一点馍就售罄。不知情的我，离开西安前的傍晚很失望地扑了个空，以至那份关于唇齿间油香满溢的惆怅一直延续到回京。
子午路张记 - 建设路分店：就是上文提过的那一家了，西安建筑科技大学附近不远。作为一个努力向专业吃货成长的人，觅食从来都是我旅行中的头等大事儿，而如此不经意间的邂逅则实在是让人惊喜的褒奖。
秦记 - 东木头市：吃不到秦豫，在路对面不远处瞄见了这家，一字之差味道尚可，稍稍平复了我的那点儿失意。
东关吉祥 - 北稍门 & 樊记 - 骡马市：两家也都是网络上鼎鼎大名的卖家，大概是我们去的分店，水准实在差强人意，味道好似北京的馍王和黄河水，但在西安的地界上不挑剔你我就冤大头了。

总而言之呢，在西安吃肉夹馍，有两条，一是要吃新打的馍，冒着油光才脆才香；二是要吃肥瘦的肉，纯瘦的馍干了吧唧的十分没口感（如果不怕油腻嘴就要精品或优质的，说白了就给多给你塞一倍肉）。

喝糊辣汤

而另一样我至今思念的糊辣汤，只是西安人民眼里再普通不过的早餐而已。作为一个生活方式一直以来都不够健康的人，我唯一的好习惯就是保持天天吃早饭了，虽然很多时候应该叫早午饭。对早餐的要求七个字“有干有稀有蔬菜“，而捧一碗糊辣汤则满足了我全方位的需求。时令的蔬菜块豆腐块汆入牛肉或羊肉丸，浓郁的胡椒味汤汁，配上掰碎的馍馍，跟吃炒肝一样顺着碗边吸溜着喝，嘴满意胃满意心上更满意。用不着特意找哪家店，随便街头一个热闹的早饭摊，味道各有千秋，都好吃

品美食

因为没有事先带详细的攻略，倒让我们找到一个很好的觅食方法——打车。专职做司机的人都好吃，这一点不用怀疑有我最亲的爹为证。在西安出租车出行还是很划算的，6元起步价，在市中心跑很少会超过10块钱的车程，就是比较容易遭遇拒载。上车跟师傅说你想吃什么，然后让人直接送到推荐的地儿，简单快捷有效。我们就是这样光顾了西安当地人喜爱的东新街夜市，吃到了好吃的岐山哨子面，浆水鱼鱼，还有比回民街好吃太多的羊肉串涮牛肚。

既然说到久负盛名的回民街，虽说它的作用等同于蒙糊外地人的王府井，但还是比王府井强太多了。在西安的第一晚就慕名杀过去，吃了个肚圆。纵是时间久远，我仍旧清楚地记得红红酸菜炒米和很搞笑的“店内烤娃”，以及差强人意的贾三灌汤，为我们同西安的相亲相识留下了实诚而美好的第一印象。

去的是西安，还有两样吃食不能错过，羊肉泡馍和葫芦头。除了知道一个用羊肉一个用猪肠，用的馍不一样以外，我至今还没太分清这俩工艺上有啥区别。但葫芦头更好吃一些，有点儿像清汤版的北京卤煮火烧。
老孙家－羊肉泡馍：城东门外的那家，算总店吧？所谓店大欺客一点儿不假，花了LN快四十分钟掰馍，手都累散了，味道那么不讨人喜欢，还死贵死贵的。
春发生－葫芦头：粉巷附近。在北京我就偏好卤煮这一口，这家葫芦头用的猪肠料好味也正，热乎乎地就着汤，一口肠一口馍的吃很美。另叫的羊血粉丝汤，血丝细而不断，十分地有嚼头。

时间有些久远，我依稀只还记得北稍门附近的e时代火锅值得推荐，中午打88折，西北当地的牛羊肉，面筋，粉^^^一顿午饭吃到下午四点扶墙出，那天下起了大雨，我们的华山之行随之泡汤，但仍旧没能阻挡我8点钟不到，又撑起伞拽着同伴奔向旅馆附近的小六汤包，干掉一屉牛肉汤包加一盘荞面饸烙，如此这般的肚皮状态十分形象完美地诠释了我在西安的五天吃样

出来混那是要还的。整日里胡吃瞎喝，饱经摧残的肠胃开始偶尔闹点毛病表示抗议。为了兼顾健康和勤俭的好原则，下了项目之后的idle时光我决定带饭上班。截止今年七月，我下厨房的次数实在是屈指可数，还很不要脸地把自己的懒惰归因于有一个太勤劳的妈。电话里说起开伙的事儿，我爹很不给面子地说我"你做的东西人能吃啊???" ||| 被自己的亲爹鄙视成这样子，情何以堪啊情何以堪。

独自过生活，要以打不死的小强为榜样，自己是最好的实验品。为了能让爹妈放心，每次做完菜我都捏张照片留证，可现在我觉着这并不是件太值得高兴的事儿。好像自打我妈知道我饿不着之后，就用“冬天冷、夏天热、春秋没暖气”这样不靠谱的理由一再搪塞我热烈的召唤，不肯来京陪我。

刚才整理的照片，再次深刻披露了我是一只纯粹的肉食动物，小半个月的菜基本是荤腥不离。当然另一个主要原因是，菜鸟如我发现，初学做饭，从肉菜开始尝试最保险最不容易失败，而素菜则相对考验火候。除此之外，调料益精不益多，尤其是在掌握不准各种味道的混合效应之前，用尽量少的基本款调料保持菜品的原滋原味，一般做出来的味道都不会很离谱。除了时间成本有些多以外，自己下厨真的是好吃又大碗啊

种种迹象表明，我是个吃货。所以节日对我而言是否意义重大，往往在于其代表食物是否合胃口。我爱糯米，我爱粽子，所以管它是春节，中秋还是元灯佳节，我统统盼望它们是端午。作为一个时常失去逻辑性的人，我这是先爱上了粽香，才开始欢喜端午

每当这个时候，就会想家。想母亲提早一个星期，找出春节时就备下的竹叶和糯米，准备各式的馅料，在我无穷尽的“念秧”中，忙碌着包粽。入水煮粽的当天，最是让人急不可待。我总是会火急火燎地放学赶回家，老远在屋后就能闻到自家厨房飘来的竹叶香，喜不自禁。像只馋狗一样举着鼻子围着灶台打转，或是搬把小凳守在厨房门口，静静地等着它出锅。现在想来也很难明白，为何会让我如此执着和迷恋

家乡的端午，爸妈会早起去割一把新鲜的艾草，插在高高的门框上，出门的时候都可以闻到头顶淡淡的清草香。早间被他们叫醒，会发现手腕系上了细细的五彩线，是用妈妈年轻时绣花的丝线挽的。就这么戴着直到端午后的第一场雨，才会摘下它。素来不喜欢首饰，也就无心摘与不摘的事儿，直到同学的传言告诉我说，这丝线若是不取掉，会沾着雨水化成蛇。我不怕蛤蟆，不怕虫子，不怕电闪雷劈的，就怕长虫这一口哇。吓得回家告诉妈，以后不许再给俺系绳子。还有些人家，会让孩子们赶着朝阳，走到河边，用手收一点儿草叶上的露水，混着河水洗脸。我没考证过这样做是求的何种福祉，只是觉得很蹊跷很好玩。现在回想起来，似乎也只有端午这一个传统节日，家里会讲究些不一样的习俗，难免会让我多留意几分食物之外的事情。

高考后离家，总是会在6月初夏的北京过端午，这样的时景难免让我更多一分偏爱。今年，在苦苦熬了五次通宵改了五版论文，一波三折跌跌撞撞地送了审，内心忐忑地等待外审结果和周三的答辩，让我少了几分过节的心情。下午一个人在宿舍，空虚寂寞到心慌，不由得对即将开始的独居生活产生一丝抗拒。寒假返校之后，我就辞掉了实习，每天和宿舍的姐妹们厮混在一起，开始习惯了有人在身边的生活。大家各自在忙，却可以在倦懒的时候，互相说说话，拉扯一番，心情会很快平复下来，不易焦灼。每每想到这种日子会在二十天后嘎然而止，内心就止不住地伤感低沉。严格意义上讲，这二十三年我过独居生活的经历几乎为零。而如今，从我踏入这第二故乡就一直伴我左右的人，忽然间要分飞到祖国各地，只空留我一人在这个貌似熟悉的城市继续生活。想到这些，会有担忧，会有退缩，更多的是不舍与不甘愿。这个博是在我本科毕业前夕重开的，当时那种渴望摆脱期盼新生的感觉，现在看起来是如此地矛盾。我盼了三年的毕业就要成为现实，却不再有欢欣鼓舞，带着哀伤，过完了这个端午... ...